MERHABALAR, BLOG DOSTLARIM;
Geçtiğimiz günlerde misafirlerim için yaptığım pratik pastayı paylaşmak istiyorum sizlerle...
Öncelikle pandispanya ile başlayayım. Tarifi çok uzun zamandır kullanıyorum. Netten kopyalamıştım. Bu tarifi rulo pasta yaparken de kullanıyorum.
KLASİK KAKAOLU PANDİSPANYA (24 cm'lik kalıp için)
4
Adet Yumurta
4
Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
3
Türk Kahvesi Fincanı Un
2
Yemek Kaşığı Kakao
2
Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
3
Yemek Kaşığı Kaynar Su
1
Paket Kabartma Tozu
1
Paket Vanilya
Pandispanya Yapılışı:
Yumurta aklarını cam bir kasede krem şanti kıvamına gelinceye
kadar çırpılır. Ardından şekerin
yarısı eklenir ve şeker eriyinceye kadar çırpılır. Ayrı
bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye
kadar yaklaşık 6-7 dk. çırpılır. Şeker
eriyince yağ eklenir ve çok az çırpılır.
Toz malzemeler birlikte elenir ve yumurta akları ve sarıları ile
birleştirerek çırpılır. Yağlanmış
ve unlanmış kelepçeli kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45
dk. pişirilir. Kalıptan çıkarılan Pandispanya enlemesine 2'ye kesilir. İstenirse 3'e kesilip, pasta 3 katlı da yapılabilir. Düzeltme esnasında kesilen kek parçaları da süslemede kullanmak üzere ayrılır.
Krema için;
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
50 gr. margarin
2 paket krem şanti (1'i kremaya eklenecek 1'i üzerinde kullanılacak)
Kremanın Yapılışı;
Süt, nişasta, şeker ve margarin bir tencereye alınarak, kıvam alana kadar çırpma teli ile karıştırılarak pişirilir. Kremanın soğuması beklenir. Tamamen soğuduğunda krem şantinin 1 paketi kremanın içine katılarak mikser yardımı ile yaklaşık 5 dakika çırpılır. Buzdolabında 1 saat kadar bekletilir. Bekleme süresi olduğu için krema pandispanyadan önce yapılabilir bence. Kalan 1 paket krem şanti 1 bardak süt ile hazırlanarak buzdolabında bekletilir.
Pandispanyanın birinci katı süt ile hafifçe ıslatılarak, kremanın yarısı pandispanya üzerine yayılır. Süt ile ıslatılan ikinci kat da ilk katın üzerine yerleştirilir. Pastanın tamamı pasta kreması ile kaplanır. İstenirse meyve ve kuruyemiş ile pasta zenginleştirilebilir elbette. Bu kısma yapanın zevkine kalmış artık.
Pastanın üzerine kalan kekler ufalanarak, pasta süslenir.
Ardından dolaptaki krem şanti süsleme pompasına alınarak pasta süslenir.
Minik şekerlemeler ile pasta süslenerek dinlenmek üzere dolaba gönderilir.
Evdeki malzemelerle yapılabilecek pratik bir pasta olduğunu düşünüyorum.
Pastamdan hepinize birer dilim ikram ediyorum.
YEPYENİ PAYLAŞIMLARLA GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE....
SEVGİLER...
